Ministero dell'agricoltura,
della sovranità alimentare e delle foreste

Il Ministero esercita funzioni in materia di tutela della sovranità alimentare, ovvero di garanzia della sicurezza sulle scorte e sugli approvvigionamenti alimentari.
Tra le funzioni attribuite al Masaf vi sono:
- il sostegno della filiera agroalimentare, della pesca e dell'acquacoltura;
- il coordinamento delle politiche di gestione delle risorse ittiche marine;
- la produzione di cibo di qualità, la cura e la valorizzazione delle aree e degli ambienti rurali;
- la promozione delle produzioni agroalimentari nazionali sui mercati internazionali.

Nell'esercizio dell'azione di controllo al fine di perseguire tali obiettivi, il Ministero si avvale all'attualità:
a) dell'Ispettorato centrale della tutela della qualità e della repressione frodi dei prodotti agroalimentari (ICQRF);
b) del Comando Unità Forestali, Ambientali e Agroalimentari Carabinieri (CUFAA);
da cui dipendono il:
- Comando Carabinieri per la Tutela Agroalimentare;
- Comando Carabinieri per la Tutela Forestale e dei Parchi;
c) del Reparto Pesca Marittima delle Capitanerie di Porto - Guardia Costiera.

Al fine di favorire lo scambio info-operativo tra tutti i diversi Enti che a vario titolo esercitano l'attività di controllo nel settore agroalimentare, aumentare l'efficacia dell'azione di contrasto a tutela della tracciabilità e rintracciabilità dei prodotti, dell'etichettatura di origine e contrasto alle pratiche commerciali sleali, nel corso dell'anno 2023, è stato realizzato un sistema integrato coordinato dei controlli attivando in seno al Masaf a far data dal 13/03/2023, la Cabina di regia Masaf per i controlli amministrativi nel settore agroalimentare.

■ Ispettorato centrale della tutela della qualità e della repressione frodi (ICQRF)
■ Comando Carabinieri per la Tutela Agroalimentare
■ Comando Carabinieri per la Tutela Forestale e dei Parchi
■ Comando Carabinieri per la Tutela della Salute (NAS)
■ Corpo delle Capitanerie di Porto - Guardia Costiera
■ Corpo della Guardia di Finanza
■ Agenzia per le erogazioni in agricoltura (AGEA)
■ Agenzia delle Dogane e dei Monopoli (ADM)
■ Servizio Polizia Stradale della Polizia di Stato
■ Corpo Nazionale dei Vigili del Fuoco

La Cabina di regia Masaf per i controlli amministrativi nel settore agroalimentare:
■ promuove la collaborazione tra gli organi di controllo per un incremento dell'efficacia dei controlli finalizzati alla prevenzione e alla repressione delle frodi, a tutela dei cittadini e degli imprenditori onesti del settore agroalimentare;
■ redige annualmente il Piano Operativo dei Controlli agroalimentari nel quale sono individuate le prioritarie azioni coordinate di controllo;
■ promuove campagne straordinarie di controllo per la salvaguardia delle produzioni italiane e contrasto alle frodi comunitarie e alle pratiche sleali.

Il Piano operativo dei Controlli nel settore agroalimentare (POC) anno 2025 si pone come fine una più accurata condivisione degli obiettivi da conseguire tra tutti gli organi di controllo ed è volto a rafforzare le attività ispettive nelle filiere più significative del comparto agroalimentare ed agricolo  in materia di tracciabilità e rintracciabilità dei prodotti, di etichettatura di origine e contrasto alle pratiche commerciali sleali con l'obiettivo di garantire una maggiore trasparenza e criteri oggettivi per lo svolgimento dei controlli a tutela degli imprenditori e per assicurare ai cittadini elevati standard di qualità e salubrità degli alimenti portati in tavola. Il POC 2025 conferma i principali settori di intervento dell'anno 2024 (vitivinicolo, oleario, lattiero caseario, ortofrutta, cereali e derivati, ittico, carni, miele, mangimistico e contrasto alle frodi comunitarie) e presenta i seguenti elementi di novità:
■ inserimento dei controlli relativi al benessere animale tra i principali settori d'intervento;
■ inserimento di specifici fattori di rischio a tutela del comparto latte di bufala;
■ previsione di uno specifico programma mirato a tutela dell'olio extravergine di oliva;
■ intensificazione di controlli sull'ortofrutta, in relazione alla stagionalità e alle introduzioni dall'estero di prodotti, al fine di garantire la corretta indicazione dell'origine.

La Cabina di Regia ha realizzato anche il cosiddetto Vademecum per le aziende del settore agroalimentare, in cui sono riepilogate le principali tipologie di controllo che potranno essere effettuate dagli operatori dei controlli e fornisce altresì delle indicazioni circa le norme sanzionatorie applicate in caso di illeciti riscontrati con la distinzione fra le diverse fasi della filiera e per settore produttivo. Tale documento consente ai produttori del settore agroalimentare sottoposti a controllo, di conoscere anticipatamente e con trasparenza la natura dell'attività che verrà posta in essere.